膳食纤维是指植物性食品中既不能被肠道消化吸收，又不能产生热量的多糖物质‍‌‍‌‍‌‍和极少量木质素的总和‌。分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两类。

1、可溶性植物纤维包括水果中的果胶、海藻、豆类中的豆胶以及魔芋制品等人工提取物。

2、不可溶食物纤维包括纤维素、木质素等，主要存在于谷物的表皮、水果的皮核和蔬菜的茎叶当中。

1、帮助糖友有效控制摄入总热量，减轻体重

膳食纤维可增加胃内容物的容积，产生饱腹感，从而减少摄入食物量，有助于控制热量摄入，延长人体吸收食物的时间。同时在胃肠内限制了部分糖和脂肪的吸收，使体内脂肪消耗增多，达到减轻体重的目的。

2、有利于控制血糖

膳食纤维与食物混在一起，可延缓、减少小肠对食物中碳水化合物的消化吸收，从而降低血糖、延缓血糖的升高。

3、降低血胆固醇

膳食纤维能吸附胆汁酸，从而减少了脂肪、胆固醇的吸收，有利于降低血脂，预防心脑血管疾病。

4、有利于通便和废物排出

很多糖友都存在便秘问题，摄入膳食纤维可以促进肠道蠕动，缩短肠道排空时间，并软化大便，起到通便作用。另外，膳食纤维会带着食物中的重金属和其它废物随大便排出。

5、改善口腔及牙齿功能

   由于食物过于精细、柔软，现代人使用口腔肌肉及牙齿的机会减少，因而牙齿、牙周疾病增多。增加膳食纤维摄入，可增加口腔肌肉和牙齿的咀嚼机会，保健口腔。

　　中国营养学会建议正常的成人每天摄入膳食纤维25-30克。血脂、高血糖人群每天30-40克。糖友可参照以下方法，以便摄入足够的膳食纤维。

1. 主食粗细搭配

　　在控制总量的基础上，将大米和各种粗粮混合，一起煮成杂粮饭。

2. 保证足量蔬菜，选择正确的烹调方式

（1）糖尿病患者每天应该保证至少吃500克蔬菜。

（2）在所有蔬菜中，菌类、鲜豆类含膳食纤维最为丰富，糖尿病患者可以优先选择。

（3）吃蔬菜时最好生吃或者清炒，避免过度烹调。

3. 如果血糖平稳，还可以吃适量的水果

　　如果可以能带皮或带籽吃的水果尽量吃皮吃籽。糖友吃水果注意事项，吃多少？吃的时间？选哪些种？是有技巧的，可以参考之前推送的文章：（糖友必读！糖友夏季如何正确吃水果？答案在这里，点击了解）

4、正餐吃点魔芋制品

5、单独使用菊粉、魔芋粉、膳食纤维补充剂等

　　对于不爱吃蔬菜水果的糖友来说，很难达到每天的摄入标准。此时可通过单独使用菊粉、魔芋粉、膳食纤维补充剂等等来满足所需。

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